普洱茶之道

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。 

 

 

要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素：

 

1、水温——滚水；

 

2、茶叶浸泡时间

 

水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

 

茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

 

具体步骤：

 

1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；

 

2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；

 

3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；

 

4. 重复2、3步骤，弃去第二道茶水；

 

5. 第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；

 

5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

 

6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

 

7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。

 

普洱茶又分为熟茶和生茶，那么他们泡法有哪些不同呢？

普洱熟茶的泡法

 

普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的水来泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水可以倒掉，第二道可以饮用，但第二泡的时间要静置10到20秒，第三泡时间比第二泡长30到40秒，以此推算，茶水每泡过后浓度越淡，浸泡时间就要相应加长。

 

水来泡普洱熟茶。普洱熟茶的第一泡茶水；

 

可以倒掉，第二道可以饮用，但第二泡的时；

 

间要静置10到20秒，第三泡时间比第二泡；

 

长30到40秒，以此推算，茶水每泡过后浓度；

 

越淡，浸泡时间就要相应加长。

 

普洱生茶的泡法

 

生普洱茶的泡法 现在泛指普洱茶区生产的茶， 是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原 料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，不同 的茶其泡法也不一，今天为大家介绍的是生普洱茶的泡法。 生普洱茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放， 未经过渥堆发酵处理的 为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅 或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。

 

备具：准备好茶具及普洱生茶。

 

温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

 

投茶：将普洱茶置入壶中。

 

润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

 

冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

 

分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

 

新茶和老茶的泡法又不一样

 

泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶，嫩度高不高。

 

新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。一直在喝溯岳茶坊的普洱，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。

 

泡法：取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中。注水，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。四泡之后每泡浸水时间都要延长一点。